Comment cuisiner

Mars 2015

Carottes, brocoli, poivrons 

 

 

Pour environ 2 personnes

 

Ingrédients
- 2 petites carottes

- 2 poivrons rouges

- 1/2 oignon

- 1/3 de brocoli

- eau

- huile d'olive, sel, poivre...

 

 

Préparation

Emincez l'oignon. Faites-le revenir sur feu doux dans un peu d'huile d'olive.

Epluchez les poivrons à l'aide d'un économe (s'il reste un peu de peau ce n'est pas gênant).

Coupez les poivrons en morceaux. Ajoutez-les dans la casserole avec l'oignon.

Coupez les carottes en morceaux, puis ajoutez-les.

Ajoutez ensuite le brocoli coupé en morceaux.

Versez de l'eau (à hauteur des légumes). Assaisonnez. 

Laissez cuire 10 à 20 minutes (selon la grosseur des morceaux).

Laissez un peu refroidir, puis mixez la soupe. Ajustez l'assaisonnement.

N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si vous jugez que votre soupe est trop épaisse.

Servez chaud en entrée. 

 

 

Bon appétit !

 

 

Astuce : il vous reste de la soupe de la veille ? Ajoutez une cuillère à café de moutarde et vous avez une bonne sauce pour accompagner une viande, du quinoa ou des pâtes.