Comment cuisiner

 

L’amande est un fruit à coque oléagineux

 

 

La consommation d’amandes :

 

- diminue la concentration du "mauvais" cholestérol (grâce aux phytostérols, aux acides gras mono-insaturés, aux protéines végétales et aux fibres qu'elle contient)

 

- protège nos cellules du vieillissement (grâce à sa teneur élevée en vitamine E, anti-oxydante)

 

- limite les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension... 

 

- aurait un rôle protecteur contre le cancer du côlon

 

- permet d'éviter les fringales

 

- ne fait pas grossir contrairement à ce que l'on peut penser (mais il ne faut pas en abuser non plus)

 

 

 

Conseil : Prendre une dizaine d'amandes au petit déjeuner et au goûter. Selon Alternatif Bien-être et d'après une études canadienne, pour constater un impact positif sur l'organisme il faudrait consommer 20 amandes par jour.

Eviter d'acheter les amandes rôties à l’huile (qui sont plus riches en matières grasses) et les amandes salées.

Tournez-vous vers les amandes séchées.

 

 

 

 

A savoir :

Le lait d'amande est très nutritif et énergétique. Il contient des vitamines (A, B et E), des minéraux (calcium, magnésium), du fer, des protéines de qualité et des fibres. Il est très digeste et antiseptique pour les intestins.

Il peut être ajouté à un smoothie, utilisé en pâtisserie...

Pour votre information le lait d'amande du commerce est composé de beaucoup d'eau et d'additifs...donc il vaut mieux le faire maison (personnellement je n'ai jamais testé.. mais vous pouvez trouver de nombreuses recettes faciles sur internet, n'hésitez pas à jeter un coup d'oeil)

 

 

 

 

Attention :  Ne pas donner de fruits à coques à un enfant de moins de 4 ans afin d'éviter tout risque d'étouffement et d'empêcher les risques d'allergies.

 

 

 

 

L'amande est composée de:

- lipides (notamment acides gras mono-insaturés)

- protéines végétales

- fibres

- vitamine E

- vitamines du groupe B (B2 et B3)

- minéraux : phosphore, magnésium, calcium, cuivre, fer et zinc sont retrouvés en forte concentration