Comment cuisiner

Associer les aliments

 

Tout d'abord il faut savoir que les fruits doivent être consommés en dehors des repas : soit 30 min avant le repas, soit 3 heures après le repas.

Attention: évitez de consommer des fruits et salades de fruits en dessert.

 

Ensuite, les légumes verts sont importants et indispensables. Ils devraient être présents à chaque repas, en crudités et/ou cuits à la vapeur.

N'oubliez pas que les fruits et les légumes sont les seuls aliments qui drainent et qui nourrissent le corps sans l'encrasser.

 

Les légumineuses sont compatibles avec les légumes et doivent être associées à des céréales (2/3 céréales, 1/3 légumineuses) car elles se complètent au niveau nutritionnel.

Exemple : des lentilles cuisinées avec oignons et carottes et du riz complet.

 

Les huiles végétales de première pression à froid sont compatibles avec les légumes et les féculents.

À noter : citron, vinaigre, tomate et vin sont incompatibles avec les féculents et compatibles avec les protéines.

 

Exemple de déjeuner : crudités + protéines + légumes vapeur

Exemple de dîner : crudités + féculents + légumes vapeur

(Pas de fruit en dessert)

 

Autres mélanges à éviter :

- céréales + yaourt

- protéines + féculents

 

 

Les mélanges qui vont bien (certains aliments se complètent d'un point de vue nutritionnel) :

- tomates et huile d'olive

- viande rouge et carottes

- viande rouge et épinards

- viande rouge et navets

- noix et fruits séchés

- jus d'orange et céréales

- le thé vert et le citron

- pomme et chocolat noir

- tomate et brocoli