Comment cuisiner

Autrement appelée Nigelle ou cumin noir

attention à ne pas confondre avec Nigelle de Damas qui est toxique.

 

 

La Nigella Sativa est une plante aromatique qui possède de nombreuses vertues médicinales : Elle nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération cellulaire, renforce le système immunitaire et détruit les bactéries.

 

Ses graines sont comestibles et sont souvent utilisées comme épice en cuisine.

 

La nigelle est bénéfique pour l'ensemble du système digestif. Elle est diminue les troubles gastriques, apaise les douleurs d'estomac et les coliques. Elle possède également des propriétés antiseptiques efficaces contre les vers intestinaux de l'enfant.

 

Son huile essentielle :

- protège le foie et les reins contre les substances toxiques ou de certaines maladies,

 

L'huile de nigelle :

- est favorable à la santé de la peau et protège contre le vieillisement,

- est anti-inflammatoire, analgésique, antipyrétique, antimicrobien et antitumorale (elle empêche la prolifération de cellules cancéreuses),

- favorise la diminution de la pression sanguine,

- peut soulager dans les allergies respiratoires,

- permet de contrôler le taux de cholestérol dans le sang, des triglycérides et du glucose en stimulant la production d'insuline (dans certains pays, la nigelle est utilisée dans le traitement du diabète),

- progège nos neurones,

- empêche les crises d'épilepsies,

- est utilisée pour traiter les refroidissements, les rhumatismes et les troubles gastro-intestinaux.

 

 

Conseils : assaisonner vos plats avec les graines de nigelle moulues ou avec l'huile de nigelle.

 

 

En cas de :

- coup de soleil,

- brulures

- gerçures

- acné

appliquez de l'huile de nigelle sur la peau (si vous n'aimez pas son odeur très forte mélangez la avec une autre huile neutre).

 

 

 

 

Attention : Evitez d'en consommer de trop fortes quantités !
Lors de trop fortes consommations des vertiges peuvent apparaître.

Contre-indiqué pour les femmes enceintes.