Comment cuisiner

Je vous propose une sauce pour des pâtes, une pizza, une viande, des légumes...

 

 

Pour environ 6 personnes

 

Ingrédients
- 1 carotte

- 1 oignon rouge

- 1 gros poivron rouge

- 2 gros brocolis

- 5 cl de vin blanc

- curcuma

- graines de nigelle (facultatif)

- huile d'olive

- eau

- sel, poivre...

 

 

Préparation

 

Préparez d'abord les légumes :

- Emincez l'oignon.

- Lavez et coupez en morceaux les 2 brocolis, le poivron, et la carotte.

 

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon sur feu doux avec de l'huile d'olive.

Après coloration de celui-ci versez le vin blanc, laissez cuire 2 petites minutes.

Puis, ajoutez les légumes (poivron, carotte et brocolis) et les graines de nigelle. Laissez cuire 2 petites minutes. Versez de l'eau sans arriver à la hauteur des légumes (trop d'eau rendrait la sauce trop liquide).

Assaisonnez (curcuma, sel, poivre...).

Laissez cuire 10 à 20 minutes (selon la grosseur des morceaux).

Laissez un peu refroidir, puis mixez la sauce. Ajustez l'assaisonnement si besoin. 

N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si vous jugez que votre sauce est trop épaisse.

 

 

Bon appétit !