Comment cuisiner

Lentilles

 

Vous trouverez sur le marché :

• La lentille verte du Puy (AOC)

• La lentille verte du Berry (label rouge)

• Le lentillon rosé de la Champagne (certificat de conformité)

• La lentille blonde de Saint Flour (label rouge)

Info : Le marché français importe des lentilles du monde entier (Canada, Chine, Turquie...)

 

 

Haricots

 

Sur le marché, vous trouverez :

• La mogette de Vendée (label rouge)

• Le lingot du Nord (label rouge) : cultivé dans la Vallée de la Lys, près de Lille

• Le haricot Tarbais (label rouge) : cultivé en Midi-Pyrénées

• Le chevrier ou flageolet vert : cultivé en Ile-de-France, en Centre, dans le Nord et en Bretagne

• Le coco de Paimpol : produit en Bretagne

• Le haricot de Castelnaudary : cultivé en Midi-Pyrénées

• Le lingot Ariégeois : cultivé en Midi-Pyrénées

• Le haricot-maïs du Béarn : cultivé en région Aquitaine

• Le haricot de Soissons : produit en Picardie

Info : La France importe des haricots du monde entier (Amérique du Nord, Chine, Argentine...)

 

Pois chiches

 

Vous pouvez trouver sur le marché des pois chiches produits dans le Lauragais en région Midi-Pyrénées.

Info : Le marché français fait venir des pois chiches de Turquie, du Mexique et du Canada.

 

Pois cassés

 

Le marché vous propose des pois cassés produits autour du bassin méditerranéen. 

Info : Nous importons des pois cassés d'Ethiopie, d'Inde, d'Asie et d'autres parties du monde.

 

Fèves

 

La fève est cultivée dans les régions Provence-Alpes-Côte d'Azur, Corse, Languedoc-Roussillon et Aquitaine.

Info : La France importe des fèves du Moyen-Orient, d'Espagne et d'autres pays.